Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů v české kuchyni Jejich příprava je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné speciální suroviny Navíc je můžete podávat na mnoho způsobů a přizpůsobit si je podle chuti Můžete je připravit na sladko s marmeládou čokoládou nebo ovocem ale také na slano se sýrem šunkou nebo zeleninou
Pro přípravu těsta budete potřebovat hladkou mouku mléko vejce cukr špetku soli a trochu oleje nebo rozpuštěného másla V míse smíchejte mouku cukr a sůl Poté přidejte vejce a postupně přilévejte mléko za stálého míchání aby vzniklo hladké těsto Nakonec přidejte olej nebo rozpuštěné máslo Těsto nechte alespoň 15 minut odpočinout aby se suroviny dobře spojily
Připravte si pánev kterou lehce potřete máslem nebo olejem Rozehřejte ji na střední teplotu a nalijte na ni tenkou vrstvu těsta Pomocí krouživého pohybu pánví rozprostřete těsto do rovnoměrné vrstvy a nechte smažit dokud se palačinka nezačne odlepovat od pánve Poté ji otočte a opečte i z druhé strany Hotové palačinky skládejte na talíř a uchovávejte je v teple než dokončíte smažení všech palačinek
Podávat je můžete s různými náplněmi Mezi nejoblíbenější sladké varianty patří marmeláda s cukrem tvaroh s medem nebo šlehačka s ovocem Pokud máte rádi slané palačinky můžete je naplnit sýrem a šunkou nebo přidat čerstvou zeleninu a zakysanou smetanu Palačinky jsou skvělé jako snídaně oběd nebo večeře Můžete si je připravit předem a skladovat v lednici kde vydrží několik dní Před podáváním je stačí jen krátce ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě
Pokud chcete zdravější variantu můžete část mouky nahradit celozrnnou nebo špaldovou moukou a cukr nahradit medem nebo javorovým sirupem Těsto můžete připravit také s rostlinným mlékem jako je mandlové nebo ovesné Palačinky tak budou lehčí a lépe stravitelné
Find more here: https://palacinky.org